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Transformation locale des céréales et légumineuses pour l'alimentation humaine

Thèse - INRAE et Université de Montpellier

La transition agroécologique des systèmes agricoles et alimentaires pose de nombreux défis aux filières agricoles. A l’échelle des filières céréales et légumineuses, la transformation alimentaire constitue un des maillons clés à l’interface entre agriculture et alimentation.

Nous souhaitons donner la parole aux acteurs de la transformation locale de céréales et/ou de légumineuses (artisans transformateurs, paysans-transformateurs, industriels, ...), du conseil, du développement agricole et rural et de l'accompagnement de ces filières (collectivités, chercheurs, citoyens bénévoles, ...). 

Inscrit dans le cadre d'une thèse, cette enquête vise à comprendre les difficultés auxquelles font face les transformateurs locaux et les actions mises en œuvre ou envisagées pour les dépasser. Vos contributions permettront d'établir un état des lieux de la transformation des céréales et légumineuses et d'identifier des pistes de collaborations. 

Cette enquête comprend 3 parties, la durée totale est estimée à 15 minutes.

Confidentialité et disposition RPGD : L'accès aux données est restreint à Léopold Duong-Van-Huyen, Claire Bourlieu-Lacanal et Yuna Chiffoleau (INRAE)

Vous trouverez ci-dessous une notice d'information concernant la politique de confidentialité des données, elle  vous fournira des informations complémentaires concernant le projet de thèse, la protection de vos données, vos droits et des contacts pour les exercer.

 


 

Objet de la recherche

Le projet doctorat est conduit au sein du projet structurant « CRISTAL - CRISes et Transformation agroécologique des systèmes ALimentaires» rattaché au Projet Thématique Long 2 (PTL2) – Agroécologie et Systèmes Alimentaires de l’Université de Montpellier. La thèse est réalisée sur la période de 2025 à 2028.

Le projet de thèse s’intitule « Quels systèmes agro-écologiques de production/transformation des céréales / légumineuses en filière locale pour un futur durable ? Recherche participative dans le bassin de Montpellier » et est réalisé sur le territoire de l’Occitanie. Le projet principalement à la transformation des céréales mineures et légumineuses par des transformateurs de petites tailles ou intermédiaires. Il s’agit donc conformément aux objectifs de conduite d’une recherche participative : (i) d’identifier et d’apporter des éléments de réponses à des questions de recherche auxquels font face des acteur.ice.s du territoire, (ii) d’identifier des innovations d’intérêts pour une alimentation saine et locale et (iii) d’évaluer des cas d’études d’innovation sélectionnés par une approche interdisciplinaire.

Participation à la recherche

Votre participation à cette recherche consiste à répondre au questionnaire accessible en cliquant sur "suivant".

Vous êtes libre d’accepter ou non de participer à cette enquête. Vous pourrez également à tout moment décider d’interrompre votre participation sans aucune conséquence, ni justification.

Traitement des données personnelles

Dans le cadre de la recherche qui vous est proposé, un traitement de vos données personnelles va être mis en œuvre pour permettre d’analyser les résultats de la recherche au regard de l’objectif de cette dernière qui vous a été présenté.

Les informations collectées seront exclusivement traitées dans le seul but de réaliser une analyse qualitative dans le cadre du projet de thèse. Ainsi, elles ne seront utilisées que pour des fins scientifiques et académiques.

Le traitement repose sur la mission d’intérêt public dévolue à la recherche scientifique (article 6.1.e du RGPD), au service de la production de connaissances. Les données issues de l’enquête en ligne sont traitées de manière confidentielle et pseudonymisées : les éléments permettant d’identifier la personne (nom, organisation spécifique) sont retirés ou remplacés par des codes et toute diffusion publique (thèse, communications, articles) se fera exclusivement à partir de données anonymisées. De plus, la dénomination de votre identité est facultative dans cette enquête.

Sauf opposition de votre part, les données personnelles collectées lors de ce projet de recherche pourront faire l’objet d’un projet de recherche ultérieur à finalité similaire de recherche par l’unité et dans les mêmes conditions de confidentialité et de sécurité.

L’accessibilité aux données sera restreinte au doctorant et à son encadrement de thèse.

Conformément aux dispositions de la loi relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés (loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés modifiées par la loi n° 2018-493 du 20 juin 2018 relative à la protection des données à caractère personnel) et au Règlement Général sur la Protection des Données (règlement UE 2016/679 – ci-après RGPD, vous disposez des droits suivants : Droit d’accès aux données vous concernant ; Droit de rectification ; Droit à l’effacement ; Droit à la limitation du traitement ; Droit d’opposition

Si vous souhaitez exercer ce droit, ou obtenir vos informations, veuillez contacter le responsable de traitement, Léopold Duong-Van-Huyen, email : leopold.duongvanhuyen@inrae.fr. Vous pouvez également exercer ces droits en le demandant par écrit auprès du Délégué à la protection des données (24, chemin de Borde Rouge – Auzeville – CS52627 – 31326 Castanet Tolosan Cedex – France ; cil-dpo@inrae.fr)

Si malgré les mesures mises en place par le Responsable de traitement, vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez déposer une réclamation auprès de l’autorité de contrôle de la protection des données, la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL) (3, place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris cedex 07, http://www.cnil.fr/)